ମକା ପ୍ରୋଟିନ୍ ତରଳ ପଦାର୍ଥ

(୧) କର୍ଣ୍ଣ ଷ୍ଟର୍ନକାର୍ଟରୁ ବାହାର କରାଯାଇଥିବା କର୍ଣ୍ଣ ଷ୍ଟିପ୍ ଲିକର୍ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଏବଂ ଜଳ-ଅଦ୍ରବଣୀୟ ସେଲୁଲୋଜ୍, ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ବାୟୋମାକ୍ରୋମୋଲିକ୍ୟୁଲ୍ସକୁ ଜଳ-ଦ୍ରବଣୀୟ କ୍ଷୁଦ୍ର ଅଣୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ସ, ମୁକ୍ତ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍, ଟ୍ରେସ୍ ଉପାଦାନରେ ପରିଣତ କରିବା ପାଇଁ ସୂକ୍ଷ୍ମଜୀବମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା କିଣ୍ରଣ କରାଯାଏ।

(୨) ଜୈବିକ ପଲିସାକାରାଇଡ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସକ୍ରିୟ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଅଣୁଜୀବ ବିପାକ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପାଦିତ ବିଭିନ୍ନ ଦ୍ୱିତୀୟ ବିପାକରେ ଭରପୂର, ଯାହା ଉଦ୍ଭିଦ ଶୋଷଣ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅଧିକ ସହାୟକ।

(୩) ମକାରୁ ପ୍ରାପ୍ତ ପ୍ରାକୃତିକ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଗଛର ବୃଦ୍ଧିର ଆବଶ୍ୟକତା ସହିତ ଅଧିକ ସମନ୍ୱିତ ଏବଂ ସହଜରେ ଶୋଷିତ ହୁଏ।